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茶肆之中，九公又与梦瑶通报了一番今日的盈利状况。
梦瑶走后，回到小娘子的家中，众人开始了点算，三石面粉制成油条，总共卖得661文钱。若是按照粮店现在每石150文钱来算，三石面粉的成本是450文，其他油料、白矾等物成本70文，制作豆花的成本在90文，总计成本610文，实际盈利51文钱。
若是按照与梦瑶的约定，面粉等材料的价钱减半卖与王栋，那么总成本便会缩减到350文左右，盈利311文钱，盈利的八成补贴面粉等材料的价钱，那么梦瑶将会总共将得到580文左右，梦瑶所得利润远未达到王栋所承诺的利润翻番。
一石面粉，利润若想翻番，梦瑶至少需要得到230文钱，三石面粉，便是690文钱，加上黄豆的成本，按照王栋的承诺，她该得到780文钱左右。
可是现在，580文和780文之间，却是差了许多。
此事，一直是以王栋为主导，此刻当他将计算的结果，告诉九公等人，众人纷纷失落。
忙碌了一个上午，想不到和预期，却是差了许多。
九公叹了一口气，望着王栋，道：“580文和780文相差太多，看来，你这个法子，是行不通啊。”
王栋道：“是啊，看来想要利润翻番，仍是有些困难。”
到底是哪个环节出了问题？理论和实际相差的数据，竟是如此巨大。
理论无错，卖的的钱数有错，那么……问题一定便是出在了执行的过程中。
沉闷的气氛中，每个人都有些垂头丧气，只有王栋，他在思虑上午的所有过程。
“怎么样，才能让卖的的钱，增加呢？”王栋的目光，不由落在了几根剩下的油条之上。
此刻，已是午后，剩下的油条，此刻已经没有了上午那般直挺，竟是软软趴的在盘中，王栋用筷子将油条夹起，油条软绵绵的，不时有一滴滴的豆油滴下，一口咬下，已经没有了刚出锅时候的香甜，再看这油条的内部，并未完全炸开。
看到这里，王栋的眼球不由一亮：“原来问题出在这里。”
转过身，王栋兴奋的对九公等人道：“你们快来看看，这油条，有何奇怪之处？”
九公、小娘子来到王栋身前，看着他手中的油条，道：“放的时间长了，当然是这个样子了。”
王栋摇头：“不，油条之所以在放凉之后，便成这样，是因为面团并未完全炸开。”
“什么意思？”众人不解。
王栋道：“很简单，我们和制的面团，仍然有问题。”
“啊？”
众人不知王栋到底想要什么样的效果，不过见他如此笃定，便与他一起，又开始了对面团的研究。
顾不上休息，一个下午，王栋、九公等人都忙于试验，最后，当张家娘子，用温水开始和面的时候，奇异的现象发生了。
用张家娘子和的面团，用同等大小的面团炸出的油条，竟然比之前大了一圈，而且长度也增加了三分之一。
看到这里，王栋不由大喜，一把搂住张家娘子，兴奋道：“成功了，成功了，我们终于成功了！谢谢你！”
王栋不由得不兴奋，因为现在，他面前的这根油条，除了大小，与他在二十一世纪吃到的几乎完全一样。
“原来，是因为温水可以使酵母菌充分发挥作用，炸制出来的油条，才会更加的蓬松。”
王栋一个人兴奋，其他人却是一脸茫然，九公问道：“这样，就可以利润翻番了？”
王栋压下心中的兴奋，点头道：“九公你看，同样的一块面团，制作出的油条，多了三分之一，也就是说，用这样的面团炸制出与早上同样大小的油条，便会少用三分之一的面团。”
王栋的话说到此处，再笨的人，也已经明白他是什么意思。
张家娘子双眼放着光计算道：“也就是说，三石面粉，做出的油条，将会多三成，那么卖的的钱也会多三成。”
“没错，”王栋又发挥了他惊人的心算本能，“多三分之一，便是220多文钱，也就是说，同样三石面粉，我们的收入可以是880多文。”
九公捋着胡子笑道：“880文，支付给三娘780文，我们仍然剩余100文，完全可以应付其他成本。”
“没错！”王栋兴奋的点点头。
众人却未发现，此刻，已是华灯初上，直到老夫人举着一支油灯走过来，众人这才意识到，原来天已大暗。
“想不到都这么晚了，”王栋目光转到九公那里，道，“九公，我想将今天的这些内容整理一下，也好拿给三娘过目。”
“也好，我们之中，恐怕也只有你能将这些事情，说的清清楚楚了。”
“那明天的早市……”
九公笑道：“我看，明天咱们还是停业一日，将新的制作流程完善一番，再开始。”
王栋点头：“正好，趁着这个机会，我把计划写出。”
“好，就这么办。”
于是，在达成这些共识之后，众人分头开始了行动。九公和两位仆人，寻来笔墨和白布，然后制作了一个大大的告示，将其挂在他们早市摊位之旁，说明停业一天。
张家娘子和另外一名仆人，便在家中将器具洗刷干净。
至于王栋，则酝酿自己上报与梦瑶的计划将如何写。
只不过，当王栋酝酿的差不多了，这才悲剧的发现，他不仅对大唐的文字一知半解，而且连写计划用的“纸”都与现代大不相同。
王栋此刻，手拿狼毫笔，望着眼前那张巨大的纸张，有些发懵。
“难道……大唐的一页纸，都这么大？”
其实是王栋才疏学浅了，大唐的书，并不像后世那般装订成册，而是一张卷轴一样的东西，写好之后，将卷轴卷起，便成了一本书。
不过，书的样子不一样也就罢了，最要命的是王栋根本不会大唐的文字，更别说要用毛笔写出来了。