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“茶”对于中华民族有着它源远流长的历史，就汉族“饮茶”道行，可以说无奇不有，无所不在。先是“喝茶”想必不说更多的人都能表出一二分，不过，这是粗人“喝茶”百姓用之。“茶”的文化其实就是从这里展开而领其深奥。那么，何其为“茶”文化是由粗人独领风骚的？
千百年之初，人猿初分，开始耕织，大凡可以供其人生活的，皆引用种植、养殖，于是，慢慢发展到有现在的鸡鸭鱼肉、五谷杂粮、银川百果、百草茶香。如是说，人之初选择的时候，也不过是随手抓一把树叶放在口中咀嚼，逐渐认识到“茶”这种植物清香爽口，明神去劳，于是，他们试着放于水中，也就有了今天的“茶”可以想象的到，当初人类“泡茶”的时候并没有区分“茶”的粗细新旧，而是笼统一概而就。
随着人类生产技术的发展，人类开始有了自己生产的剩余产品，也就有了剩余价值，人类开始有了自我自私的占有，于是也就产生了阶级，有钱人、有权人和普通的百姓，哦！起初应该是惨遭蹂躏的奴隶吧。有钱人、有权人当然不愿意喝那些粗叶干涩苦口的水汁，于是，就有了一群走狗忙前忙后，于奴隶之中，细心访问，精挑细选“茶”开始有了细致的区分“尖茶”“毛峰”“龙井”等等逐渐形成。
人类的进程，当然少不了文，也就是人类对已经掌握的技术知识的收集整理编册，人类对未来知识记述的探究。发展到现在就是文化。说起文化，又不仅仅是知识记述，而是包容万象。几个文人文气文绉绉的，看不惯粗人喝那苦涩皱眉的汤水，也看不惯有钱人、有权人那样横空万事，囫囵吞枣。他们以一种慢吞吞的方式，小口泯浆，摇头晃脑地吟诗作画，渐渐地“茶”有了它特殊的价值。
随着人类跨越地界的占有，接触到不同地区的“茶”越来越丰富，于是“茶”便有了它的分类，文人集中起来区别整理“茶”便有了它确定的含义，认识和区别饮用又使“茶”有了它不同地域属性。不同地区不同民族对“茶”理解和崇拜，使得“茶”由一个普通的植物变得更加的神秘可亲。不同地区不同民族，甚至可以说不同民族的文人将“茶”容于人的活动思想中去，再由神教宗派归于道行之中“茶道”也就产生了。
哦！想起来了，前言不是戏言“品茶”说教了这许多，似乎不是“品茶”了，而是在胡说“茶”的演史。我不在其中，更无权说教“茶”“品”对于我一个贫民百姓甚其远，说“喝”还勉强可以。“品”对于现在来说，应该是有权有势和有钱人的事。然而，这些个有钱有权有势的，也未必能说上“品”字，他们不过只是有了上等的“茶”装在一个小小的紫砂壶中装腔作势地饮用而以。真正能说上“品”的，我想还是来自于“茶道”之中。而我们粗人只是“喝茶”偶尔小口泯用一番，大声说“好茶，好茶”