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第四章 学习点菜

作者:乔家三少爷返回目录加入书签推荐本书
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    漠北似乎听到谈话,气不打一处来,狠狠地掐住小陈的脖子,道:“一脸淫笑,是不是戳我脊梁骨啦?”

    小陈下意识缩回脖子,用求饶的眼光瞧着他,笑哈哈的间隙中闪现一排整齐的牙齿,洁白。

    “夸你都来不及,怎么敢在背后捅你刀子呢,说你走步带风,像‘发哥’,散发出大哥的气息。”

    瞬间,漠北将狐疑的目光转向汪梦远。

    “是的,让我今后多跟你讨教呢,说你会罩着我。”汪梦远为他辩白道,差一点连自己都信以为真。

    “罩你个头。”漠北面无表情地回应。

    这不热不冷的说辞令汪梦远摸不着头脑,说罢,漠北向后厨走去。

    小陈咧牙大笑,“打架,首先保护头部才是明智之举。当年,在学校斗殴,都没有保护好头,被人背后一棒,到现在都还傻,才和你们这些黄毛丫头在一起工作。”

    林温雅抓到时机,如捡到宝似的笑逐颜开道:“你傻乎乎的,我双手赞同。”

    程兰不忘再添油加醋,说:“幸好遇到我们几个大善人,不然在上海早就被轰走了。”

    “三个女人一台戏,斗不过你们,甘拜下风。”小陈有点寡不敌众,说话也失去硬朗的底气。

    “那是,我们可不是棒棒糖就能应付的小女孩,岂甘愿受欺压呢?”林温雅不依不饶道。

    “言重,吃饱了,撤退,大姐大哥慢慢享受。”小陈端起碗,灰溜溜地朝后厨而去。

    “我有那么老吗?咋感觉昨天才过完十八岁的生日。”林温雅向小陈离开的方向抛出愤怒的眼光。

    倘若目光能杀人,这一刻,林温雅的眼光能变幻出一把小李飞刀,见血封喉。

    到了9点20,早餐结束,服务员与厨师们陆续回到后厨。

    这时,微笑的张阿姨走进旺祥店,乌黑整齐的中分发型,穿着不展华贵、也不显朴素。

    若非她本人说出口,真不敢相信已经50岁啦,给人的感觉不过40岁,身上洋溢出朝气蓬勃的气息。

    “早餐合口吗?”张阿姨询问道,清澈动听。

    “棒极啦,陕西菜就是好,这辈子都没有吃过如此美餐。”汪梦远露出满意的表情,不由得夸赞一番。

    张阿姨走进收银台,把夹在腋下的公文包轻置在桌面上,大步朝后厨而去,步履安详。

    过了一会,小陈大步流星地走进大厅,浓重的烟味,想必没有两三支烟是达不到这般效果。

    “今天是周一,要开例会,大家快点集合。”小陈发起号令。

    几秒钟的工夫,大家立刻集合在一起。

    漠北道:“梦远,你比较高,站在右边,由高到矮站队。”

    小陈肃穆端正,“今天,首先欢迎梦远加入我们的团队。”待寂静后,笑容立刻回归到他的脸上。

    大家一起鼓掌,响亮有力。

    “跟大家介绍一下。”

    在大家的期待中,汪梦远转身走到大伙的跟面,隐约感觉到心就要蹦出来,脸红扑扑的,“我……叫……汪梦远,有点紧张,在这里要工作两个月,很开心加入你们的团队,以后有不懂的地方,请大家多多指教!”

    话毕,掌声再次响起,他回到自己的队列。

    大家把目光重新聚集在小陈身上,像受错的孩子全神贯注地聆听老师教诲似的。

    小陈左手捧起手掌大小的本子,右手握着黑色中性笔,“老生常谈,还是那些注意事项,现在言简意赅地和大家说说。”

    “第一条,看见顾客进门,笑脸相迎,在指引到合适的位置之前,首先争取顾客的允许;”

    “第二条,顾客就座后,若有小孩,主动去搬宝宝椅,在询问是否需要免费的宝宝南瓜玉米粥;”

    “第三条,顾客就座后,观察是否需要撤掉或添加餐具,毕竟不是一来就正好有四个人;”

    “第四条,顾客用餐时,主动给顾客添加柠檬水,不要等顾客喊在去;”

    “第五条,上班期间,服务员去厕所不得超过十分钟,超1分钟扣1元。”

    小陈提高嗓音道:“这5条是铁的纪律,务必时时刻在脑海里,其他的以后需要再告诉你们,散会。”

    “那,我今天干什么吗?”汪梦远期待地问道。

    小陈转身走到汪梦远身旁,柔声细语道:“顾客来了,指引位置,倒倒水,抹抹桌面,待下午顾客少了在学习点菜。”

    “好的。”

    小陈补充道:“周一到周三,小丽负责A区;我和梦远负责D区,D区包括两个包房,比较大,就让梦远帮我打打下手;程兰负责B区;漠北负责C区,周四到周日,再安排。”

    每个人抛出默许的目光。

    下一秒,小兰检查碗筷是否整齐;程兰在备用餐巾;漠北向透明的玻璃小瓶里装辣椒油;林温雅目不转睛地盯着电脑屏幕,右手不断地移动敲打鼠标,在检查点菜和收银功能是否正常。

    他们工作配合的默契,汪梦远看在心里,莫名地羡慕,感叹道:“自己何时能融入到这个集体中?”

    此刻,没有来顾客,他在百无聊赖之际,翻翻菜谱,记记菜名,便于日后点菜。

    “梦远,过来!过来!姐教你怎么使用点菜宝点菜。”温雅姐弯曲着食指,做出勾引状。

    小陈道:“勾引小帅哥,你老公还在后厨剁鸡块呢,那刀可不是一般的锋利,在灯光的照耀下,闪着银白光。”

    “去你的,老公可听我的话呢,把他教会,然后......我就不用再下去点菜了。”

    “果然,是收银的,算盘都打的精。”

    汪梦远直勾勾地看着她手里的点菜宝,第一次看到,难免产生好奇,掺杂着是否容易学会的疑惑。

    “先按住‘返回’键2秒就自动开机,再按这个‘功能’键进入员工登陆界面,员工号和密码都是‘007’,在这两个空栏处分别输入‘007’然后按‘确定’键,显示成功后,自动跳到餐台界面。”

    “然后呢?”

    “看这个,选定‘开换台’键,再按‘确定’键,比如‘1’号桌,台号输入‘01’。”

    “怎么不能输入‘1’,不方便些吗?”

    “这是刚开始系统设置的原因,咱们现在输入‘1’,再按‘确定’键,什么都没有,就是这样的,继续在用餐人数空栏处输入顾客数量,在员工号栏输入‘007’,再按‘确定’键就结束桌位的选择。”

    “怎么点菜呢?”

    “选定‘点菜’键,再按‘确定’键就可以点菜。”她打开菜谱,指着其中一道菜,“如手抓羊排,可以输入数字‘114’这是它的编号,再按‘确定’键,显示手抓羊排四个字,或者输入字母‘SZY’,再按‘确定’键也可以,最后先按‘返回’键,再‘确定’键发送。”

    “不难啊,还让我担心一会呢。”汪梦远终于松了一口气,想不到她教得如此耐心。

    她抿嘴笑了,目光转移到电脑屏幕,“点一两次,就会啦,想达到游刃有余的境界还需要熟练菜谱。”

    看到她要忙,汪梦远由衷地说声“感谢!”

    便兴致勃勃折回桌旁,这桌案上放置菜单、餐巾纸和水壶;抽屉里存放筷子和小勺子;柜子里备存水杯、碗和盘子。

    在这大厅里,这类的桌子仅有三只,分别叫A区的“招桌”、B与C区的“财桌”、包房的“进宝桌”,它们的之间距离都安排得恰到好处。

    汪梦远按照她的指导,先打开无线点菜宝,进入员工服务系统,然后开台和点菜……。

    他小心翼翼地完成一系列的操作,踌躇满志地跑到前台,“温雅姐,看我学会点菜了,看看电脑屏幕上显示成功没?”

    话毕,她发出惊愕的表情,“啊”的一声,局促地往后厨而去,传来一句,“吴哥,凉菜,不用做,是新服务员在试学点菜。”

    汪梦远双眉紧蹙,像打败仗丢盔弃甲的士兵。

    须臾,林温雅回到前台,脸色缓和:“点错菜,一旦成品,我们都要按照菜价赔钱的,可要谨记!”

    见她脸上重现笑容,于是汪梦远心中的石头落了下来,笑道:“好的,温雅姐,谢谢!”