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顾修远摆了摆手,示意属下们可以散开来了。
这个时候,才开始弄猎物,顾修远带的人都是从边关带回来的,很是勇猛,杀鸡之类的也不在话下,一会就把猎物处理干净了。
之后,又做了一个简易的架子,把猎物放在架子上,叶乐怡在旁边弄调料,把调料弄好之后就涂抹在猎物的身上,为了入味,叶乐怡还让人切开几条口子,抹上调料。
调料是之前叶乐怡自己研究出来的,很是好吃,里面有葱姜蒜、洋葱、盐、酱油、洋葱、孜然粉、花椒粉还有辣椒粉,为了去除腥味,叶乐怡还加了点白酒进去。
本来应该是要加料酒的,但是古代好像没有专门的料酒,还好顾修远的几个属下平时喜欢喝几口,所以随身带着白酒,叶乐怡就问他们要了过来,放了点在调料里面。
这个朝代是架空的,所以大夏有很多东西都是存在的,至于一些调料是之前郑国公看家里人喜欢,从边关带回来的,后面为了做美食,叶乐怡用了不少。
之后,就在京城找到了专门往返于京城和其他国家之间的商队,买了不少调料,够用很久了。
叶乐怡考虑到顾修远和他的属下们都是从边关回来的,边关那边据说口味比较重,所以叶乐怡才加了辣椒粉进去,但是摸不清楚这些人的口味,所以只加了一点点。
等叶乐怡把调料都涂抹好之后,便把架子放在火上烤着,这次烤的是狍子,狍子不大不小,但也要烤一段时间。
但是很多人肚子都饿了,就拿出来了干粮稍微垫了垫肚子。
顾修远看着叶乐怡忙前忙后,很是好奇叶乐怡手中的调料,“那些粉末是什么东西?”
“那些啊,是孜然粉、花椒粉和辣椒粉,如果是一粒粒或者一块块的话,不好涂抹在猎物身上,但是粉末就不一样了。
我之前用的基本上都是粉末,这样口感比较好,所以我买了这些调料之后,都会让人捣成粉末,然后再加到食物里面。”
叶乐怡耐心地解释道。
对于顾修远问出来的这个问题,叶乐怡并不觉得奇怪,之前她就问过府中的下人了,他们做菜一般只放一些基本调料,很多调料吃不惯,所以干脆就不放了。
而且也不知道怎么用,以前有试过直接一把撒进锅里,但是这样口味就过重了。
叶乐怡接手之后,便开始对这些调料开始处理,后面经过叶乐怡的训练,他们发现只要分量合适,做出来的菜很是美味。
“这倒是别出心裁,一直以来人们都不会对调料进行再次处理,就算是有名的酒楼大厨也不会,他们觉得调料就是调料,是放进去的,没有必要进行加工。
但是被你这么一说,我又觉得进行加工也很好,至少不会吃到调料。”
顾修远恍然大悟过后,又很是赞同,在他看来,这样做很好。
“对了,这些调料我放的比较少,如果你们还想再多一点,可以自己蘸。”