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当时徐管家还建议由郡王府牵头来着，可赵頵看不上这点利润，丫的就算你成了整个东京的养猪大王所有的肉食都从你这里买，那也赚不了多少啊，而且事情太多，太麻烦，索性还是由这些村民自己来吧！
赚钱的买卖有很多，赵頵总不能每样都涉及，那样他还不得累死！
说回猪肉，张五得到消息后，一听是郡王想吃肉，二话没说，亲自拿刀将自己家最肥的一头猪给结果了，刨出最为肥厚的一块肉就送到了王府别院。
他压根就没提钱的事，因为他知道，如今这位主子仁义，断断不会让村民们吃亏的。
再说了，王爷又是帮村里起名字，又是造水车的，加上这猪的养殖办法，给村里带来多少好处，吃几斤肉还提钱？有没有点良心？
王府里的厨子早就对赵頵爱吃猪肉这种贱肉见怪不怪了，一般的贵族避之不及，哪有像赵頵这般天天变着花的吃的呢？
还别说，王爷几种烹饪方法，做出的猪肉那是真好吃！
既然王爷要吃猪肉白菜饺子，他们还能拦着！
猪肉好处理，白菜，也常常用来包饺子，可这两种东西混合，他们还真没做过，想来王爷又是想出一种新菜式，不用怀疑味道，咱们王爷就没失过手，他们照做就是。
不一会儿的功夫，两大团面，三盆馅料厨子们便准备完毕，赵頵也将带着后院的几个丫头和曹越来到厨房的小院，开始包饺子。
可当赵頵看到馅料之时，不由得皱起了眉头。
“我不是说了要用猪肉白菜做馅料么？怎么用的青菜，这个季节白菜不难买到吧？”
王府一般买菜根本不用去东京城，那也太远了，小康村的村民就种了不少菜，每天都会挑最新鲜的送到别院。
曹越疑惑的看了看馅料，道：“这不就是白菜么？”
赵頵看着盆中那些清脆的叶子，虽然剁碎了，但他又不是五谷不分之人，怎能认不出这玩意根本不是白菜！
“这根本不是白菜，白菜是大大圆圆的那种，白白嫩嫩的！”赵頵一叹：“算了，跟你们说不清楚，去拿一颗白菜来我看看！”
兰儿疑惑的走进厨房，片刻拿了一颗菜出来，只见这颗‘白菜’大概也就成人巴掌大小，长长的叶茎上是翠绿色的叶子，看起来十分的苗条，这东西根本不是白菜，那后世南方叫做青菜，北方叫做小油菜，当然也有地方叫它小白菜，不过这两种菜虽然有点像，但是在体型上却有着巨大的差异，有眼睛的人都能分辨的出来。
兰儿说道：“郡王，你看，这菜根茎是白的，所以叫做白菜！”
“不不不！我说的是那种大的，叶片比这个大数倍，个头比它大的多，还有一种是卷芯的，圆圆的跟人的脑袋一般！”赵頵伸手比划着，可是众人的神情依旧疑惑！
小婵道：“大白菜？这种菜一般也就这么大了，哪有像郡王说的那般大的，肯定是您记错了吧！是不是又是在书上看到的，咱们这里可不一定有！”
赵頵心道不对啊，玉米，土豆这种玩意是南美洲的，可白菜是中国本土产的菜啊，赵頵还知道好像是小白菜和甘蓝杂交而成的，北宋应该是有的啊！
难道现在不叫这名字？
于是说道：“肯能我说的那种菜现在不叫大白菜，你们有没有见过还有其它菜跟我说的那样形状的？”
曹越依旧摇头，“哪有那样的菜，我看这小白菜也挺好的，天色不早了，我们早点开始做吧！”
赵頵也是无奈，叹了口气：“好吧，小白菜做馅料味道也不错，凑活吧！”
和猪肉最配的当然是大白菜，大白菜水分充足，而且能缓解猪肉的油腻，两种食物简直就是天造地设的一队，除了常在饺子馅料中搭配，北方的农村中，老百姓也常常用猪肉炖白菜，猪肉炖酸菜，而酸菜也是白菜发酵所制，著名的猪肉炖粉条之中就有白菜的存在，要不然，那菜油腻的根本没办法下口！
不过就在赵頵失望之时，兰儿突然想到什么，突然说道：“王爷，我好像想到你说的是什么菜了！人头大小，还卷芯对不对？”
“对对对，”赵頵连忙点头：“怎么，你见过？”
“嗯，兰儿不仅见过，还吃过呢”兰儿回忆道：“王爷应该知道，兰儿小时候生活在南方，南方就经常吃这种菜！不过不是叫大白菜，而是叫做菘菜，菘菜又分为大菘菜和小菘菜，小菘菜在开封城还能买到，但大菘菜开封是没有的！”
“为什么？”
“因为那种菜只能在南方种植啊！北方很少人种的，”兰儿解释道。
“不会吧？大白菜这种东西不是北方过冬必备么？个头又大，又耐贮藏，天气冷了，放上几个月都不会话，北方最为合适啊，怎么会没有种植？”赵頵有些无语，说完才想到，大白菜的冬储技术好像到了明朝才开始，也就是说，此刻大白菜还没有传到北方来？
怪不得之前冬天时自己吃的除了豆芽就是萝卜之类的，从来没见到过白菜，看来这引进白菜的活还得自己来干啊！
冬储技术其实已经在发展了，比如北方的萝卜，放在外面根本方不了太久的时间，最多半个月，萝卜就会大量流失水分，出现空心，口感也会失去爽脆的特性。
百姓们贮藏萝卜的方法就是从新将它们埋起来，因为土壤的水分大，会减缓萝卜中的水分流失，而在冬天，气温极低，萝卜也不会发芽！
白菜的冬储就更加简单了，随便挖个地窖，注意防冻就行了，这玩意是一层一层的，水分流失的慢，外面的干了还会保护里层，食用时揭开外层就可！
小康村经过自己的一番指点之后，生活已经比之前好很多了，但依旧是很穷，毕竟水车仅仅的解决了灌溉问题，多打不了太多的粮食，主要是这个时代的种子问题，还有就是百姓们没有那么多的肥料！
而猪呢，虽然养殖难度降低，出栏快了一个月，但依旧是要喂养的啊，猪肉的价格也没有上涨，猪又那么能吃，需要一个成年人空出至少半天的时间给他打草，找野菜，也赚不了太多钱。
但白菜就不同了，赵頵让小康村的村民才种植，并且将冬储技术告诉他们，等冬天拿到东京城去卖！
你想想，在北宋的东京城，世面上的蔬菜只剩下萝卜和豆芽，小康村的村民却拿出了水灵灵的大白菜，你说会不会有人买？
不仅会有人买，怕是还要为此抢破头！
小小的小康村也供应不了整个东京地区，别说是整个东京地区了，就是东京里的达官贵人，他们也满足不了，价格说不定能超过肉价，那时候村民们自然能大赚一笔了！
想明白这些，赵頵说道：“这大白菜，本王是必须吃到，今天吃不到，那就日后再吃，北方没有那就买些种子来种植，小康村那么多土地，今年秋天全部给本王种成白菜！”
“这怕是不好吧！”曹越微微蹙眉：“种子的事情倒是好说，可兰儿也说了，这种菜北方没有种植，想必是在北方无法种植，你让庄户们全部改种大白菜，来年没有收成，这不是坑了他们么？”
赵頵笑了笑：“夫人这是看不起我，我什么时候做没有把握的事情？这大白菜也就是大菘菜，不仅能在北方种植，而且还会活的很好呢！”