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车子到达东京本部的时候,我还在睡,木野把我叫了起来,我才知道目的地到了。外面的阳光有点刺眼,抬手看了看表,已经快十一点了。不同于伊豆的鸟语花香,我们又回到了繁华的都市,整个人都会跟着紧张起来的都市。
冷面神他们已经到了,高翔他们也到了,但是我都没有见到,只是随了原田去开会,虽然全程我都在旁听,算是学习的一种。原田剪完的片子很漂亮,仿佛就是八重代的爱情回忆录,那种唯美的爱情总是很有市场,永远都不会过时,他的宣传语也很漂亮:又是一年樱花飘落的时候,你会想起谁?
宣传片得到一致的通过,送去后期加工,安排档期。原田他们忙了起来,我却被送到酒店休息,我也是累了,倒在床上一会儿,便睡着了。
再次醒来的时候,窗外的阳光已经西沉,放在床头的手机一直在响,我拿起来,是原田打来的,晚上安排了一个很小的聚会,一会儿木野会来接我。原田是很讲原则的人,他给我留出了足够的时间洗澡化妆换衣服,当我一切收拾停当的时候,木野刚好来敲我的门。
我们在一家河豚馆前停了下来,木野掀起帘子把我让进去,里面的人不是很多,却有许多是我熟悉的,冷面神和南田也在席间,井上前辈也在,反而少了八重代和神秘人。木野似乎看出了我的猜测,在我耳边说,八重代与神秘人赶今天晚上的班机去了夏威夷,不然宣传片一经播出,他们就要成为被关注的对象了。
木野把我带入席间的时候,南田却不出声响地把我拉到他的旁边,正好与冷面神隔离开来,冷面神自然是面无表情,只是冲我点了点头,倒是井上前辈很健谈,加上多日不见,与我交谈起来。
河豚味美,却不太适合我的口味,只吃了几口,便停下来,看着他们享受。听井上说,这家店是东京做“河豚宴”最好的一家店,只看着桌上这几十个小碟碗,便能看了它的丰盛来。
一般“河豚宴”共有八道菜:
第一道是主打酒品,为烤焦的河豚鳍泡清酒,相当别致。
第二道为“前菜”,即冷盘“凉拌河豚皮”。河豚皮切成规整的细长丝,再辍以生姜丝和芝麻仁,松脆而有韧性,嚼之满口辛香。
第三道是压席的“刺身”主菜,即生食河豚鱼片。硕大的瓷盘中铺满的生鱼片犹如大丽花层层绽放,中缀以大葱梗、小葱花、野桔瓣、芥末膏和河豚肝花,四周辅以香醋汁、甜酱油、辣根粉、生姜丝、萝卜泥、苏子叶等味碟。食之鲜美软嫩且又清香滑口。
第四道为“烧物”,即烤豚白———精巢,它非常油润但不腻人,还未细细咀嚼,便轻轻地滑入了食道,宛如吃法国奶酪一般。
第五道是“扬扬”,日文名“天妇罗”,中文名“炸豚盔”,采用取肉后的河豚散碎骨架拖粉蛋糊软炸而成。它好像裹炸的山鸡肉,却丝毫不见油迹,且酥香中透着几分淡爽。
第六道为“后碗”,即座汤———河豚鱼头火锅,配置有金针菇、香菇、豆腐、粉条、圆年糕、芹菜、大白菜,大葱等辅料,同样满锅不见半点油花,清素可口。尤年糕入汤即软,柔糯甘甜。
第七道是主食,乃河豚鱼片煲饭,内加鸡蛋、葱花、紫菜、色彩靓丽;随上日式泡酸梅、泡萝卜和芝麻咸菜佐食,这另有一番饮食风韵。
第八道为餐后饮品,冰镇野桔汁和九洲绿茶。野桔汁酸涩而苦,能化食;而绿茶则呈粉末状,用沸水在玻璃杯中冲匀搅拌,闪现出绿茵茵的翠色,但较中国绿茶苦涩。
我早早停了下来,要了杯绿茶,看他们吃的香甜的样子。
“不合胃口么?我看到你只吃青菜。”井上注意到我的平静,低声问我。
我摇了摇头,与他交耳:“虽然美味,却不是所有的人都能享用的,说实话我第一次吃,不是很喜欢。”
井上笑了笑,“不是因为害怕吧?”
虽然河豚很毒,但还没让我害怕到不敢吃的地步,而且这么多人,出了事倒霉的也不会是我一个人。于是给自己倒了杯饮料,接着欣赏美食,一切美好的东西都是我喜欢的,而已这些食物这么漂亮,怎么忍心吃得下口?
“听说你这次表现不错?”井上也停了下来,半开玩笑地说道。
我摇了摇头,“我是真的没有帮上什么忙的,”我看了一眼原田,“真正有才华的人,是他。”
“久治是个很棒的策划师,我感觉这么多的创意中,这次的最好。”井上喝了口我为他倒上的酒,“真难为他,能想得到这么好的创意,我敢保证,没有人会比他更好了。”
“看本子的时候,我也是这么想的,他能把我们所想的杂乱无章的东西,串到一起,形成那么感人的故事,能把画面拍的那么美的,我也是头一次看到。”我看向原田,他已经喝的差不多了,在那里大声地开起了玩笑,从来看到的都是他严肃的样子,现在这种样子,可能真的很难见到。
“听说,你也有不少的收获,”井上把矛头指向我,“久治那家伙说,你造出了很好喝的酒出来。我没有想到,你还会这个。”
我笑了起来,有些难为情,无心之作,却让大家当会儿事,真的是很难得,“我爸爸是开酒厂的,我从小在酒厂里长大,以前假期的时候总在那里打工,造酒这套我很熟悉。以前很喜欢的,总是在车间里做试验,不知酿坏了多少坛酒了。”
“我从来没问起过,你的日语这么好,是在哪里学的?”井上问,“大学?”
“嗯!”我端起了酒杯,“我大学的时候选修的外语,是因为外教老师长得很帅。”
井上的酒差点喷了出来,他没想过我会说出这样的话来,“真的?”
我笑了笑,这时大家好像都注意到我们了,“那时候的老师是留学生,比我们大七岁,是个很开朗的人,而且上课有趣极了,我可是费了很大的力气,才选上他的课的,那时候选他的课要考试的。”说起当年的事情,我也来了兴致,“那时候很努力地学习日语,有关日本的很多知识,就是为了得到很好的成绩,得到他的注意的。选修他的课的女生很多,好多人都是因为他长得帅得要命才来的。”
“当初为了他,我在大学可是选修了三年的日语,比日文专业的学生还用心,在学校就考完了日文一级和托福的考试,为此还差点转到日文系去,不过学校没批准。”我放下茶杯,“那时候学习很有动力呢!”
“后来呢?”井上听的入神,然后问我。
“后来?”我呶着嘴,回想着,“后来他走的时候,我们才知道,那家伙居然是同志,喜欢男人的。为此我还偷偷哭过呢!”
井上的酒终于喷了出来,指着我,“骗人,被你给骗了,我还真的当你说的是真的事情呢!”
我笑了起来,大学也都笑了,他们注意我们的谈话很久了,大概从我开始说帅哥开始,他们几个人都停下来听,后来听到我所说的,都忍不住笑了起来。
气氛也达到了一个小小的*,大家也平和下来,接着喝酒吃肉。我没有什么胃口,依然坐在那里看着他们吃,自己只喝着茶。
过了一会儿,一位侍者走了过来,在我面前摆了一份炒饭,在我耳边轻声说,是冷面神帮我叫的。虽然他不与我说话,但是仍然对我很关心,很简单的炒饭,吃在嘴里也是喷喷香的。
一晚上,冷面神都没和我说上一句话,可以看得出,好像南田刻意隔开我们,分散我们的注意力,虽然不知道他的意图,但是很明显他不希望我们有交流的样子。送我回酒店的是井上,吩咐我一些要注意的事,然后摸摸我的头,看着我上楼,明天还有许多事要忙,樱花祭的宣传活动,明天就要正式开始了。
当我走入电梯的时候,井上又跑了过来,拦住电梯,然后问我,“那个外教的事,是真的么?”
我笑了,想了想,还是告诉了他,“那件事,是真的。他是我们心中的白马王子,永远留着,都是很好很好的回忆。”
回到房间,打开邮箱,里面有苏眉的邮件,她说这一段自己身体不是太好,没有和我联系,不过叫我不要担心,不是什么大不了的事情,而且她现在在北京找工作,还没有什么消息。日期是今天白天的,久未联系,不知道她生病的事,发了问候的邮件,关了电脑,站在窗前,外面是繁华的东京夜景,是我最喜欢看的景色之一。
第二天的会议上,公司安排了我的工作,因为我的樱花酒创意不错,他们希望能推出一季产品来,配合公司的樱花食品策略,昨天食品部已经抽出两个人来配合我,现在都已经到位了。
会上播放了原田的宣传片,想要在一分钟表达自己的创意,我一直都认为是很难的事情,可是原田做到了,他把自己所要表达的东西清楚地传递给每一个人,不仅是我,在场的人都觉得感动,而且大家也知道,这段宣传片推出之后的效应,可能不会比情人节那次差,只能有过之而无不及。
会后,我在楼下遇到高翔,他们正在培训樱花祭的食品宣传及贩售活动的内容,他看到我,笑着点了下头,算是打了招呼,他们被安排在公司的职工宿舍,与我不在一起,不知道江霞现在在哪儿,他们有什么安排?
东京本部下有自己的清酒生产厂,他们早已接到通知,配合我做樱花酒,我与厂里的技术员简单交流了一下想法,他拔给我一个试验室用,虽然他不太喜欢我的做事方法,但外还给了我许多意见。
中国的酒文化博大精深,从小跟着老爸在酒厂里混,看的多了,听的多了,我也可能粗通一些皮毛。
我最喜欢的就是“醴”的制造,听老爸说,一天能造出的甜酒,在古代就叫“醴”,就如我们所知道的庄子的一句名言中写道:“君子之交淡于水,小人之交甘若醴”讲的便是它了。
由于上次的经验,我所采用的方法都很简单,没有采用日本清酒的传统制造工艺,而是用造中国甜酒的手法,选用谷芽作为原料,掺对了一定比例精米,谷芽各有香甜的口感,而是醴的制法简单,第二天便能做出适合日本人清淡口味的酒来,再配合老爸传真过来的香料配方,按比例混合,便成了新样式的酒品。
第一锅酒出来的时候,日本工厂约来了许多专业品酒师来品尝新品,酒的品鉴也是一种很深的学问,十八岁那年,我就拿到品酒师的证书,想来也是花费了许多功课在上面的。品鉴会在一个大厅客里,有七八位品酒师,分散坐在不同的位置上,面前放着测试报告书,品酒师一定要有好的生活习性,品酒前不能吃刺激性食物,不能吸烟,不能喝酒,也不能擦香水,否则对评判味道都有一定的影响。
有人端上清水,放在每个人面前,以做漱口之用。先上的是纯酒,没有加入樱花成为的纯酒,大家都把杯子举起来,对着光观查酒的色泽。这是品酒的三个步骤之首。
品酒的目的,除了测定其物理化学指标外,还要进行感觉鉴定,依据酒的色香味来作出判断,第一步是是看色,举杯地光举杯对光察看,观察酒的色泽。
白酒除酱香型、兼香型和少部分浓香型微有黄头外,其它香型的酒都应该是无色透明的。如果出现浑浊、沉淀、有悬浮物等,则为不合格。
第二步是闻香。酒注入杯内,靠近鼻子,把酒气慢慢吸入鼻中。只能对酒吸气,不得对酒呼气。
第三步是品味,品酒品味是最主要的。
每一种酒,都包含了酸、甜、苦、辣、涩五种味道,这五味都要有适当的比例,才有好的口感。甜味偏多了,会觉得腻口;酸味少了,会觉得口淡;苦味少了,就会有不清口之感;适当的涩味,则可增添酒的后味;辣味,能起到刺激的作用。
品酒时呷饮一小口酒。舌头对各味的敏感度是不同的。甜味味蕾在舌前头;酸味味蕾在舌边;苦味味蕾在舌后根;涩味则是因酒的收敛所影响的唾液分泌;而辣味是因酒精所引起的味蕾细胞兴奋。
甜酒不是我的特长,好在有许多其他的品酒师在,给了我们许多可行的意见,到第二天的时候,兑出来的酒已经几乎可以让所有人都满意了。商业价格与个人喜好的不同就在于此,你可以让大家感觉都好,可这儿并不是你想要的最好的,就是这样。
我们这边开工,宣传那么也热闹的很,听高翔电话里说,那段宣传片引起了很大的轰动,而当事的两个人却跑到国外享受去了,留下解释事件的人,却是被抓了倒霉的原田。
樱花祭被定在三月二十八号,高翔他们的樱花食品也准备的差不多了,现在已经有许多公司和家庭都在预定。电话中,电话问我,要不要一起去赏樱,我拒绝了,樱花虽然漂亮,但在一个地方看过了,就没有太多的新鲜感了。
二十八号是周五,许多公司都放了半天假,组织员工去赏樱花。从昨天下午开始,组织贩售的人就已经忙的不可开交了。他们在各个写字楼与办公间中开设了卖场,在各大超市也组织了专门的销售人员,公司提出的策略是组合式贩售,事先组合好各种食材,客人只需按自己的口味进行选取就可以了。
集体贩售活动只到十八号的下午一点钟,之后只有值班人员继续进行,其余的人参加公司组织在上野公园的赏樱会,东京本部每年都会组织的活动。
“要不要一起去?”二十八号上午,贩售活动进行到一半时,冷面神打来电话。
“我不想去上野了,我想自己安排时间。”我如实回答。
冷面神沉静了一会儿,“需要我吗?”
我在这里不禁挑眉,于是笑着说道:“好啊,下午你来接我,我带你去个好地方。”
于是我们定好了时间地点,然后又开始于应付客人的笑脸,我喜欢这种工作方式,虽然累,但又很安心。樱花酒意料之中的热销,许多人都是成箱购买,缘于我们包装时设计的小瓶装,不必用杯,直接用瓶子喝也不会感觉多到喝不了的地步,而且包装设计小组的人把一箱之中放入三四样樱花酒,混合销售,得到许多赞同之声。在为时间关系,在得到生产许可后,我们只生产了五千箱成品酒,一个上午全部卖空后还得到不少的定单,不少酒吧酒肆也开始预定,倒是弄出了一些亮点来。
中午匆匆吃过饭,回到酒店洗了个澡,换了套牛仔服,穿上运动鞋,房间的电话便响了起来,冷面神在电话那边轻声说:“下来吧,我在停车场。”(未完待续)