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钟意看看天，太阳已经爬到了头顶，应该是快到中午了。如果到了中午还没有人来买茶水，或者是来的人很少，那第二天，钟意就要给那个沈公子做通房丫头了。
免费吃茶这招并不管用，因为很多人出来赶集的目的是休闲和娱乐，并不差钱，如果他们不渴，是不会在意凉茶摊子的。
钟意盯着渐渐围着看杂耍的人群，对紫烟说：“你看会儿摊，我去想想办法。”
紫烟点点头，目光很忧虑。
钟意径直往看杂耍的人群走去，找了一个她观察半天的闲汉。
“大哥，去我们那茶水摊子吃碗凉茶，还给你三个大钱，干不干？”
那闲汉回过头，上上下下看了钟意，不相信地说：“你诓我吧？有这好事？”
“有。我家就是开凉茶摊子的，喏，就在你后边。”钟意朝后指了指。
闲汉又看了看钟意，犹豫不决。
钟意趁机说道：“大哥，左右你都在人堆最后，不如去我们那茶水摊子吃碗茶，要是我骗你，你打我一顿，再回来接着看，也亏不着你。”
那闲汉笑起来，说道：“你这闺女生得这么俊，哪个舍得打你呢？”
这话有些不恭，钟意没有接，只是用一双晶亮的眼睛看着那闲汉。
那闲汉终于说：“好，就信你，正好出来这半日，也有些口干。”
“好嘞！”钟意连忙引着闲汉来到凉茶摊子前，大声吩咐紫烟，“紫烟，快给这位客官倒一碗咱们白鹤楼的凉茶！”
紫烟手脚麻利地给闲汉倒了一碗，闲汉接了，先小心尝了尝，眉头舒展开了，他喝了一大口，忍不住赞叹一声：“好茶！”
他这声使几个路人纷纷驻足，钟意趁机连忙吆喝起来：“来尝一尝喽，白鹤楼凉茶，五文钱一碗，甜丝丝凉津津，解渴解乏，除三灾、消烦恼——”
紫烟瞪圆了眼睛，她可从来不知道自家姑娘居然如此大方。要知道女子抛头露面出来做买卖已属不易，若是如那后生一般叫卖起来，女儿的矜持又何在？
只是姑娘都叫起来了，没有她一个奴婢还端着的道理，于是紫烟也红着脸，憋着声音喊了一声。喊了一声之后她就觉得也没什么，也没掉肉也没死人，街上也没有人冲出来骂她，于是她也起劲地跟着钟意吆喝起来。
那闲汉看到钟意和紫烟卖力吆喝，又有路人驻足往这凉茶摊子上看，忍不住也喊道：“这家茶还真不错！”说着又吃了一大口，三口两口，一碗茶叫他饮尽了。
钟意没有食言，给了那闲汉三文钱。闲汉接过钱，笑了笑，临走时像是自言自语，又像是对街上人说的，又大声说了一句“这家凉茶真的很不错”，摇头晃脑地又挤进杂耍人群中了。
这么一番宣传，终于有两个书生模样的人走了过来，他们风尘仆仆的，应该不是来逛集市，而是进京赶考，正好遇到了。
这样的人没有空闲驻足，口渴也不会轻易去茶馆酒肆，最多用自己携带的水囊，若是水囊里正好没了水……
“周生，这里有个凉茶摊子看上去挺干净，我们歇一会儿，买碗凉茶吧。”穿蓝衣的书生跟穿青衣的书生说，自己先走到钟意的摊子前。
“小娘子，来一碗凉茶。”
“好嘞！”紫烟用水桶里的水涮涮茶碗，又用抹布擦干净碗边碗底，捧起酒坛，倒了一碗凉茶，双手捧给蓝衣书生。
那青衣书生见了，赞道：“还真是挺干净的，我也来一碗。”
钟意如法炮制，也给那个叫周生的青衣书生倒了一碗。
渐渐地，人多了起来，每个吃了白鹤楼凉茶的人都赞不绝口，说凉茶很好，有一种别致的甜丝丝在里边。
可是顾客的数量离钟意的要求还有差距，此时已经到了中午时分，正是初秋时最热的时候，也应该是凉茶最好卖的时候，如果不趁这时候挣到一半的银两，那就不容易实现目标了。
钟意眼珠转了转，数了数现在挣的钱，约摸有一百文，她全揣起来，让紫烟看摊子，有溜到了看卖艺的人堆里。
这次她加了价，一个人十文钱，但和那闲汉干的活不一样，他们的任务是排队。
不管现代人还是古代人，人们的心理是一样的，那就是买热闹不买冷清。
就好比去饭店吃饭，紧挨着的两家，那一定是人越多的饭店越受欢迎，人们宁肯排队等座位，也不会冒险去人少的饭店。
钟意的凉茶摊子远没有到人满为患的程度，只是三三两两的有人停留。这不是她想要的局面，她要的是拥挤，是人挤人都在排队的火爆场面。只有这样，就算人们没有感到渴，也会感到好奇，想挤到她的摊子前尝尝凉茶。
之前的“托儿”是让钟意的凉茶摊子有人问津，而现在的“托儿”，要的是炒作氛围。
作为一个现代人，钟意太明白营销和炒作对于商业运营的重要性了。
果然，钟意的摊子前仅仅是十个人排队，也在这条花街上产生了轰动效应。在这个时代，排队的都是真正的老字号，靠口碑和质量吸引人群，像钟意这样特意找人排队的，人们别说看见过了，听说都没有听说过。
所以钟意的凉茶摊子一下子就人满为患，把紫烟忙得脚不点地。
看到此景，钟意立刻抽走了桌前的板凳，然后换掉“凉茶五文钱一碗”的红纸，改成“凉茶十文钱一碗，随意吃，茶碗不能带走”。
这是非常简单的自助餐模式，跟消费者玩的是“贪便宜”心理。看上去消费者占便宜了，本来五文钱一碗的凉茶，现在只提高了多一碗的价，但是可以随便吃了，如果吃三碗，那岂不是赚了？
事实真的是这样吗？
首先钟意抽走了板凳，是不让顾客坐着吃的意思，他们只能站着吃，又能吃多少呢？这一招是跟现代社会某个大型家居购物中心学的。那家家居店卖的饮料可以无限续杯，可是却并不给顾客提供坐位，只有一个个圆桌，圆桌边却没有任何椅子。而且卖饮料的地方设在出口处，那时顾客大多逛完了硕大的家具店，感到疲惫，或者是带着很多家具要回家，此时就算是喝无限续杯的饮料，又能续多少呢？